Pakket 1
€ 22,50 per persoon
- 100% Aberdeen Angus hamburger houtskool gegrild met diverse toppings op een vers gebakken broodje:
- Classic, sla, tomaat, komkommer, rode ui, bacon en cheddar.
- Carpaccio, rucola parmezaanse kaas, pijnboompitten en truffel-mayonaise.
- Mexicaanse, rucola, jalapeño pepertjes, guacamole, tortilla chips en mozzarella.
- Pork steak heerlijk stuk Beemster-varken wat wij warm marineren in mosterd knoflook en specerijen, wat ala minute word gegrild.
- Kipsaté van kippendijen geserveerd met satesaus, kroepoek en atjar.
- Spare-ribs, dik van vlees afgelakt met een sticky Korean BBQ-saus.
- Zalmfilet gekruid met citroen en knoflook gegrild op de ‘Ofyr Barbecue’
Twee soorten huisgemaakte salades:
- Aardappel salade, aardappel, augurk, Amsterdams uitje en bieslook.
- American Coleslaw, witte kool, wortel en een frisse yoghurt dressing.
Groenten(Vegetarische):
- Gevulde Champignon: gevulde Champignon met geitenkaas tijm en honing met een crunch van walnoten.
- Gepofte aardappel: aardappel met crème fraische en citrus.
Alle pakketten zijn vanaf 25 personen te bestellen
Bijkomende kosten:
- Huur van de foodtruck inclusief ‘O-fyr barbecue’ en personeel €250,- per dagdeel excl. btw (een dagdeel bestaat uit 4 uur)
- Transportkosten = € 1,- per kilometer excl. btw.
Inclusief disposable(borden, bestek en servetten) en stokbrood met kruidenboter.
Pakket 2
€ 30,- per persoon
- 100% Aberdeen Angus hamburger houtskool gegrild met diverse toppings op een vers gebakken broodje:
- Classic, sla, tomaat, komkommer, rode ui, bacon en cheddar.
- Carpaccio, rucola parmezaanse kaas, pijnboompitten en truffel-mayonaise.
- Mexicaanse, rucola, jalapeño pepertjes, guacamole, tortilla chips en mozzarella.
- Spare-ribs, dik van vlees afgelakt met een sticky Korean BBQ-saus.
- Pork steak heerlijk stuk Beemster-varken wat wij warm marineren in mosterd knoflook en specerijen, wat ala minute word gegrild.
- Picanha steak met verse Chimichurri, is een Argentijnse saus van groene kruiden en verse pepertjes.
- Eendenborst filet met sinaasappelsaus en hazelnoot crunch.
- Gegrilde Kippendijen ‘beter leven kip’ warm gemarineerd met knoflook en specerijen.
- Gamba spies 2 grote gamba’s warm gemarineerd in knoflook gegrild in zijn schaal geserveerd met een citrus-mayo en sojasaus.
- Zalmfilet gekruid met citroen en knoflook gegrild op de ‘Ofyr Barbecue’
Drie soorten huisgemaakte salades:
- Gegrilde groenten salade: salade van gegrilde groente op Italiaanse wijze van de ‘Ofyr Barbecue’.
- Salade capresè: buffel mozzarella tomaat en basilicum met Fleur de sel (zeezout)in de kleuren van Italië.
- Caesar salade: little gem, gegrilde kip met verse croutons, parmezaanse kaas en een ansjovis-dressing.
Groenten(Vegetarische):
- Gevulde Champignon: gevulde Champignon met geitenkaas tijm en honing met een crunch van walnoten.
- Gepofte aardappel: aardappel met crème fraische en citrus
- Aubergine van de grill: halve aubergine met ras el hanout.
- Worteltjes met vaduvan: sous vide gegaarde wortels met vaduvan(heerlijk bij eend).
Alle pakketten zijn vanaf 25 personen te bestellen
Bijkomende kosten:
- Huur van de foodtruck inclusief ‘O-fyr barbecue’ en personeel €250,- per dagdeel excl. btw (een dagdeel bestaat uit 4 uur)
- Transportkosten = € 1,- per kilometer excl. btw.
Inclusief disposable (borden, bestek en servetten) en stokbrood met 3 soorten smeersels; – Kruidenboter – Mojo rojo – Mojo verde
Pakket 3
€ 45,- per persoon
- 100% Aberdeen Angus hamburger houtskool gegrild met diverse toppings op een vers gebakken broodje:
- Classic, sla, tomaat, komkommer, rode ui, bacon en cheddar.
- Carpaccio, rucola parmezaanse kaas, pijnboompitten en truffel-mayonaise.
- Mexicaanse, rucola, jalapeño pepertjes, guacamole, tortilla chips en mozzarella.
- Spare-ribs, dik van vlees afgelakt met een sticky Korean BBQ-saus.
- Pork steak heerlijk stuk Beemster-varken wat wij warm marineren in mosterd knoflook en specerijen, wat ala minute word gegrild.
- Picanha steak met verse Chimichurri, is een Argentijnse saus van groene kruiden en verse pepertjes.
- Eendenborst filet met sinaasappelsaus en hazelnoot crunch.
- Brochette van ossenhaas met stroganoffsaus.
- Lams-rib-eye warm gemarineerd met verse kruiden en af gegrild op de ’Ofyr’
- Gegrilde Kippendijen ‘beter leven kip’ warm gemarineerd met knoflook en specerijen.
- Tonijn-steak gegrild met een oosterse lak. Met een wakame salade.
- Zeebaarsfilet gegrild op de huid geserveerd met een Antiboise van tomaat kappertjes en olijven.
Vier soorten huisgemaakte salades:
- Gegrilde aardappel rozeval, truffel aardappel uit de Jösper oven!
- Gegrilde groenten salade salade van gegrilde groente op Italiaanse wijzen met pijnboompitten.
- Salade van tomaat met buffelmozzarella en basilicum met Fleur de sel (zeezout)in de kleuren van Italië.
- Witlof salade: little gem, witlof, Granny Smith en een walnoten dressing met citrus.
- Caesar salade: little gem, gegrilde kip met verse croutons, parmezaanse kaas en een ansjovis-dressing.
Groenten(Vegetarische):
- Gevulde Champignon: gevulde Champignon met geitenkaas tijm en honing met een crunch van walnoten.
- Gepofte aardappel: aardappel met crème fraische en citrus
- Aubergine van de grill: halve aubergine met ras el hanout.
- Worteltjes met vaduvan: sous vide gegaarde wortels met vaduvan(heerlijk bij eend).
- Aubergine van de grill: halve aubergine met ras el hanout.
- Vers gebakken focaccia met olijven en rozemarijn en fleur de Sel.
Stokbrood met drie soorten smeersels;
- Kruidenboter
- Mojo rojo
- Mojo verde
Alle pakketten zijn vanaf 25 personen te bestellen
Bijkomende kosten:
- Huur van de foodtruck inclusief ‘O-fyr barbecue’ en personeel €250,- per dagdeel excl. btw (een dagdeel bestaat uit 4 uur)
- Transportkosten = € 1,- per kilometer excl. btw.
Inclusief disposable (borden, bestek en servetten).